Guide de l'orientation

Le métier de cuisinier/cuisinière consiste à préparer des plats présentés au menu. Pour cela, il ou elle épluche et émince les légumes, vide, flambe les volailles, prépare les viandes, cuit les fonds de tarte, mijote les sauces...

Les plats sont présentés avec soin.

Le cuisinier ou la cuisinière fait preuve d'un certain sens artistique et de créativité.

Avant d'être cuisinier, cuisinière, on est d'abord commis.e de cuisine. Le/la commis.e de cuisine suit les ordres du cuisinier ou de la cuisinière et ne prend pas de décision.

L'activité du cuisinier ou de la cuisinière s'exerce au sein de restaurants traditionnels, de restaurants gastronomiques ou de restaurants collectifs (restaurant d'entreprise ou cantine scolaire).

Un.e commis.e de cuisine débutant.e est rémunéré.e au SMIC (environ 1000 euros par mois).

Puis, le salaire moyen d'un cuisinier ou d'une cuisinière varie entre 1 600 et 2 700 € brut/mois.

Un.e chef.fe de cuisine est rémunéré.e de 1 900 à 5 000 € suivant la taille et la notoriété de l'établissement.

Dans la restauration collective, le salaire moyen est compris entre 1 300 et 1 800 €.